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KREOLISCHE KÜCHE

Wenn beim Kochen der himmlische Duft der exotischen Gewürzmischung des Massalé in die Nase steigt, wenn beim Backen sich das betörende Aroma der Vanilleschote entfaltet, sind Sie mitten in der kulinarischen Reise zur tropischen Insel La Réunion im Indischen Ozean.
Limetten-Kokos-Suppe mit Garnelen, Schwertfisch Samoussas, Massalé - Hähnchen und Süsskartoffelkuchen stehen heute auf dem Programm. Zur Begrüßung reichen wir Ihnen einen aromatischen Rum - Punsch.

BASISKURS | pro Person € 69,00

BURGER & GRILLKURS

Burger sind in unserer Gesellschaft nicht mehr wegzudenken. Sie sind das Soul Food schlechthin. Die Kombinationen sind vielfältig. In unserem heutigen Kurs stellen wir verschiedene Burger, inklusive Saucen, verschiedenes Fleisch, z.B. Pulled Pork, her. Auch Meeresfrüchte und die vegetarische Variante dürfen natürlich nicht fehlen.
Wir freuen uns auf einen genussreichen Abend am Grill und in der Küche!

SPEZIALKURS | pro Person € 79,00

BBQ - & GRILLKURS

Würstchen und Steaks grillen kann (fast) jeder - aber ein abwechslungsreiches Grill-Menü zubereiten können nur die wenigsten.
Mit der Herstellung eines 4-Gänge Grill- und BBQ-Menüs vermitteln Ihnen erfahrene Grillmeister die Techniken des direkten und indirekten Grillens und erläutern das Grundprinzip des BBQ.
Sie werden leicht variierende Grundrezepte und verschiedene Grillmethoden kennenlernen und erleben, wie Sie mit ein wenig Wissen und simplen Zutaten die verschiedenen Speisen vorbereiten und anschließend nach dem passenden Grillverfahren zubereiten. Verschiedene Fleischsorten, Fisch und Gemüse kommen auf den Grill, dazu zaubern wir noch leckere Beilagen und Dips.

PREMIUMKURS | pro Person € 89,00

MEDITERRANE KÜCHE

Unser Klassiker: Gerüche von Thymian und Rosmarin liegen in der Luft und die Lebensmittel geben ein buntes Farbenspektrum... Nicht nur die italienische und spanische Küche schmecken nach mediterranem Flair. Erleben Sie ein leicht wohltuendes 4-Gang-Menü aus dem Mittelmeer-Raum!

BASISKURS | pro Person € 69,00

PÄRCHENKOCHKURS

Unter dem Motto " Verzaubern Sie sich gegenseitig ! " kochen wir heute ein mediterranes 4 - Gang Menü. Mit viel Liebe und ein wenig natürliches Aphrodisiaka erleben Sie einen zauberhaften Abend.
Dieser Kurs beinhaltet eine Weinbegleitung zum Menü.

SPEZIALKURS | pro Person € 79,00

MÄNNER KOCHEN & FRAUEN SHAKEN

Verkehrte Welt. Bereits um 18 Uhr beginnen die Männer mit ihrer Arbeit an Schneidebrett und Herd, um ihren Herzdamen einen unvergesslichen Abend zu bereiten Die Damen belehren sich unterdessen der eigenen Cocktailkünste. Gemeinsames genießen der leckeren Drinks sowie ein 4 Gang Menü runden den Abend perfekt ab.

SPEZIALKURS | pro Person € 79,00

ITALIEN & PASTA

Träumen Sie noch vom letzten Italien Urlaub?
Dann begeben Sie sich mit unseren Köchen auf eine kulinarische Reise ins sonnige Italien!
Dieser Kurs gibt Ihnen verschiedene Einblicke in die Kunst der italienischen Küche.
Nach einem klassischen Proseccoempfang bereiten Sie gemeinsam mit allen Gästen mit vielen frischen Zutaten unter fachmännischer Anleitung ein 4 Gänge Menü zu. Dabei darf die frische Pasta natürlich nicht fehlen.
Besonders die frischen Kräuter, wie Rosmarin, Thymian und Basilikum, die hier verwendet werden tragen dazu bei, dass Ihr zubereitetes Menü zu einem außergewöhnlich kulinarischen Erlebnis wird.
Buon Appetito!

BASISKURS | pro Person € 69,00

HEIMATLIEBE

Regionalität ist in aller Munde. Wir werden heute nur Produkte verwenden, welche jetzt im Garten wachsen, achten dabei auf Qualität und Geschmack. Zusammen werden wir heute ein der Jahreszeit entsprechendes 4-Gang Menü zaubern.

BASISKURS | pro Person € 69,00

1000 UND EINE NACHT

Koriander, Curry, Kurkuma oder Ingwer - alles Gewürze der orientalischen Küche. Seien Sie gespannt auf den besonderen Reiz fremdartiger Aromen, Zutaten und Gerüche.

Lassen Sie sich entführen in die kulinarischen Highlights des Nahes Ostens.

BASISKURS | pro Person € 69,00

FINGERFOOD & TAPAS

Ein Meer voller Variationen und kreativen Ideen rund um die schmackvollen Antipasti, Tapas und die kleinen Fingerfood-Helden. Ob als Vorspeise oder Partyrenner - geschmacklich sind sie nicht so unscheinbar wie sie aussehen mögen! Heute kreieren wir etwa 10 – 15 Stück dieser verschiedenen Leckerhappen.

BASISKURS | pro Person € 69,00

MODERNE DEUTSCHE KÜCHE

Die deutsche Küche hat viel zu bieten. Erleben Sie eine kulinarische Reise vom Norden Deutschlands bis in den Süden und genießen Sie modern interpretierte Hausmannskost. Wir zeigen Ihnen wie man
klassische deutsche Gerichte aufpeppt und modern zubereitet. Die Vielfalt der modernen deutschen Küche wird Sie überraschen und zum Nachkochen animieren.

BASISKURS | pro Person € 69,00

WILD AUF WILD

Die Schonzeit ist vorüber!
Ob Hirsch, Reh, Schwein, Hase oder Wildgeflügel, was der Jagderfolg aus den heimischen Wäldern einbrachte, werden wir heute einfach und gut zubereiten.

PREMIUMKURS | pro Person € 89,00

THAILÄNDISCHE KÜCHE

Die echte thailändische Küche ist geheimnisvoll und fasziniert zugleich mit den Aromen exotischer Kräuter und Gewürze. Der Duft von Curry und die wunderbaren Verbindung von cremigen Aromen, lässt keine kulinarischen Wünsche offen.

Galgant, Zitronengras, Garnelen, Kokosmilch, Curry, Hähnchen, Pankomehl, Fischsauce, Sojasauce, Koriander und noch einiges mehr werden wir heute verarbeiten.

BASISKURS | pro Person € 69,00

FISCH UND MEERESFRÜCHTE

Neben dem Fisch gibt der Meeresraum noch eine ganze Reihe weiterer schmackhafter Kochzutaten her. Lassen Sie sich überraschen und trauen Sie sich an die Fischzubereitung, denn Fisch ist vielseitig einsetzbar und unkompliziert zu verarbeiten.

Unser Tipp: Falls Sie sich nach der ersten Probe des Filetierens noch nicht zu 100 % getrauen, lassen Sie sich diese Arbeit vom Fischhändler Ihres Vertrauens abnehmen!

SPEZIALKURS | pro Person € 79,00

FLEISCH PERFEKT GEGART

Ob pochiert, geschmort oder gebraten – Fleisch kann vielfältig sein und dass nicht nur aufgrund der Herkunft. Lassen Sie sich einführen in die Kunst des Fleischgenusses und dessen vielfältigster Verarbeitungsmöglichkeiten.

SPEZIALKURS | pro Person € 79,00

DESSERT & PRALINEN

In Zusammenarbeit mit "Pralinenherz" gestalten wir heute für die "Leckermäulchen" unter Ihnen, die kleinen Geheimnisse der Patisserie. Wir kreieren Pralinen mit unterschiedlichen Füllungen, wir stellen ein saisonales Dessert her und wir zeigen Ihnen, wie man ohne viel Mühe wunderbare Süssigkeiten zubereiten kann ... Ein Muß für alle, die Süßes lieben und selber gerne kochen.

BASISKURS | pro Person € 69,00

VIETNAMESISCH & SUSHI

Heute gestaltet der erfahrene Sushi Koch Ahn Ngyhuen gemeinsam mit alle Gästen einen Original Vietnamesischen Kochkurs wozu auch die Sushiherstellung gehört. Die Vietnamesische Küche ist bekannt für Reisprodukte, denn ohne Reis geht in Vietnam nichts. Aber auch die asiatischen Gewürze und Kräuter spielen eine entscheidende Rolle bei einem vietnamesischen Menü. Zum Würzen, als Mariande oder Dip gehört die würzige Fischsauce genauso wie asiatisches Basilikum, Koriander und verschiedene Minzsorten. Eine außergewöhnliche Menükreationen wird Ihre Geschmackssinne verzaubern.

SPEZIALKURS | pro Person € 79,00

SAUCENKOCHKURS

Saucenherstellung....DAS große Küchengeheimnis!

Das Saucengelingen und der Facettenreichtum beschreiben sich aus den einzigartigen Rezepturen und der individuellen Geschmacksabstimmung jeder Einzelnen. Gemeinsam kochen wir ein 4-Gang-Meü und bin beim Anrichten verschiedenste Saucen ein. Von Vinaigrette über Hollandaise, zu Jus und Sabayon im Dessert. Wir haben viel vor, seien Sie gespannt!

SPEZIALKURS | pro Person € 79,00

ASIATISCHE KÜCHE

Essen in Gesellschaft gehört zur wichtigsten und schönsten Beschäftigung der asiatischen Länder. Von Indien über Thailand bis nach Vietnam – gemeinsam erobern wir die raffinierte Asiaküche. Besonders hierbei ist die Vielfalt an Gerichten mit verschiedensten Gemüsearten und weiteren frisch bekömmlichen Zutaten.

BASISKURS | pro Person € 69,00

COCKTAILKURS

Geschüttelt, nicht gerührt. James Bond weiß wie sein Martini schmecken soll.
Das können Sie auch in diesem Barkeeperkurs erlernen.
Inhaltlich orientiert sich dieser Kurs an den klassischen Grundspirituosen, Likören und Sirups einer Cocktailbar sowie den wichtigsten Fertigkeiten eines Barkeeper und dessen Handwerkzeug.
Nach diesem Kurs können Sie an der eigene Hausbar oder zur nächsten Grillparty mit geringem Aufwand und einer Hand voll Zutaten Ihren Gästen tolle Cocktails mixen.
Da die hergestellten Cocktails auch probiert werden müssen, reichen wir dazu einen kleinen Snack.

BASISKURS | pro Person € 69,00

KOCH DICH SCHLANK

"Koch dich schlank!" mit leckeren Clean Eating Rezepten.
„Clean Eating“ ist keine Diät, sondern ein Lifestyle – ein langfristiges Ernährungskonzept. Beim Clean Eating geht es darum, natürliche, vollwertige und möglichst unverarbeitete Lebensmittel zu essen und auf stark verarbeitete und industriell hergestellte Nahrungsmittel zu verzichten.

Clean Eating ist ein Kochkurs mit tollen Fitness Tipps vom Personal Trainer.

Kathleen Baum, int. Personal- und Boxtrainerin, Ernährungstrainerin und Tanztrainerin kommt heute vorbei und wird euch motivieren zu einer gesünderen Lebensweise.

SPEZIALKURS | pro Person € 79,00

WEIHNACHTSKOCHKURS

Der Kochkursklassiker zum Jahresende !

Endlich ist es soweit: Die festlichen Tage stehen vor der Tür.

Entdecken Sie mit uns die klassisch kreative Weihnachtsküche und genießen Sie im Anschluss gemeinsam ein 4 - Gänge Weihnachtsmenü in angenehmer Atmosphäre, die Lust auf Weihnachten machen und eine weihnachtliche Vorfreude herauf beschwören.

SPEZIALKURS | pro Person € 79,00

AOK PLUS GESUNDHEITSKOCHKURS

Die ausgewogene Ernährung gehört zu den Grundbausteinen für ein langes und gesundes Leben.

Gern zeigen wir Ihnen in diesem Kurs wie abwechslungs- und facettenreich gesunde Ernährung sein kann. Gemeinsam mit einer Ernährungsberaterin zaubern wir leichte Gerichte. Dieser Kurs ist ein Baustein von einer Reihe, wo wir alles über das Thema Ernährung und Gesundheit erfahren. Unsere Köche kochen mit Ihnen und die Ernährungsberaterin untermauert die Praxis mit Theorie.
Unterstützt werden wir von der Gesundheitskasse in Sachsen und Thüringen, der AOK PLUS.

Sonderkurs | Kursreihe mit 3 TERMINEN (FLEISCH; FISCH; VEGETARISCH)

Lebensmittelkosten für AOK-Mitglieder (alle 3 Kurse) € 50,00 pro Person

DAS GANZE FEDERVIEH

Ein Menü aus dem ganzen Tier!
Die Köche werden Ihnen zeigen, das es nicht nur zu Weihnachten durchaus sinnvoll ist, mal ein ganzes Tier zu kaufen. Nicht nur Brust oder Keule. Zusammen nehmen wir das Federvieh auseinander und machen aus allen leckere Köstlichkeiten.

SPEZIALKURS | pro Person € 79,00

RUSSISCHE KÜCHE

Die Küche Russlands hat eine lange Tradition und ist vor allem bekannt für ihre deftigen Eintöpfe, herzhafte Teigwaren und alkoholreiche Getränke. Auf unserer Reise nach Russland begegnen wir heute unter anderem Borschtsch, Solijanka, Pelmeni, Piroggen und Bliny. Und nach einem russischen Essen darf ein Glas original russischer Wodka auf keinen Fall fehlen.

BASISKURS | pro Person € 69,00

CROSS OVER

Cross Over Küche nennt sich die Art des Kochens, bei dem jeder seiner Phantasie am Herd freien Lauf lassen kann, jedoch sollten die Zutaten am Ende geschmacklich harmonieren. Rohstoffe, Aromen und Zutaten aus verschiedensten Küchen der Welt verschmelzen miteinander. Ein Kurs für jeden, den das Besondere reizt. Wir konzenrieren uns bei diesem Kurs auf die asiatischen und mediterranen Einflüsse und gestalten gemeinsam mit allen Gästen ein wunderbares Cross Over 4 Gänge Menü. Diese ungewohnte und zugleich hochspannende Menükombinationen wird Sie begeistern.

SPEZIALKURS | pro Person € 79,00

BBQ und COCKTAILKURS

Das Richtige für die Terrassenzeit! Grillen und erfrischende Cocktails!
Wir bereiten heute ein 5 Gang Grillmenü zu und dazu mixen wir passende Sommerdrinks. Diese sind im Kurspreis enthalten.

SONDERKURS | pro Person € 99,00 (inkl. Cocktails)



VEGETARISCHE KÜCHE

Fleisch und Fisch muss man nicht vermissen im heutigen Kurs. Mit vielen Gemüsevariationen werden wir Ihnen zeigen, das die vegetarische Küche absolut spannende und überaus lecker sein kann

Sie erwartet ein vegetarisches 4 Gang Menü.

BASISKURS | pro Person € 69,00

SPARGEL

Heute dreht sich alles um den Spargel, von Vorspeise bis zum Dessert. Natürlich darf eine Hollandaise dazu auch nicht fehlen. Das Ganze gibt es als vegetarische Version oder mit Fisch und Fleisch.

BASISKURS | pro Person € 69,00

BAUCH, BEINE, PO FÜR MÄNNER!

Heute werden Männerherzen höher schlagen! Fleisch, Bier und wenn das Wetter mitspielt auch gern der Grill. Alles was Mann so kulinarisch begehrt. Heute ist das Bier im Kurs auch inklusive!

PREMIUMKURS | pro Person € 89,00

KOCHEN FÜR DEN MUTTERTAG

Wer noch keine Ahnung hat, wie er seine Mutti zum Muttertag überraschen soll, der ist bei uns heute richtig. Wir kochenzusammen ein saisonales einfaches Menü, welches gut zu Hause nachmachbar ist und garantiert Eindruck bei der Mutti hinterlässt.

BASISKURS | pro Person € 69,00

KRÄUTERKÜCHE

Auf, auf die Wiesen und in die Wälder. Wir nehmen in diesem Kurs was uns die Natur bietet und verarbeiten das zu einem leichten 4 Gang Frühlingsmenü.

BASISKURS | pro Person € 69,00

RUSSISCHE KÜCHE

Heute begeben wir uns kulinarisch nach Russland. Janet zeigt uns Ihre Heimatküche mit viel Liebe zum Kochen.

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