So | 01.04. | 14 Uhr | Kinderkochkurs
Kinderküchenpary – kleine Meisterköche zaubern am Herd.
Ausgestattet mit Kochmütze und Kochschürze bereiten zukünftige Sterneköche unter professioneller Anleitung ein tolles saisonales 3- Gänge- Kindermenü. Neben einer Sinnes- & Geschmacksschule, in welcher wahrlich mit allen Sinnen probiert und genossen wird, werden allerlei Tricks und Kniffe des Küchenhandwerks verraten.
Selbst zubereitete Pasta, Burger, Schnitzel, Eierkuchen, Brötchen & Co. werden anschließend an der festlich gedeckten Tafel gemeinsam stilecht verspeist. Dabei gibt es viele Tipps um die hohe Kunst der Tischkultur und Etikette zu verfeinern.
Heute steht ein Ostermenü auf dem Speiseplan.
Sonderkurs | € 25,00
Mo | 02.04. | 18 Uhr | Mediterrane Küche
Dieser Kurs ist leider bereits ausgebucht!
Unser Klassiker: Gerüche von Thymian und Rosmarin liegen in der Luft und die Lebensmittel geben ein buntes Farbenspektrum... Nicht nur die italienische und spanische Küche schmecken nach mediterranem Flair. Erleben Sie ein leicht wohltuendes 4-Gang-Menü aus dem Mittelmeer-Raum!
Basiskurs | € 60,00
Di | 03.04. | 18 Uhr | Pralinen und Desserts
Dieser Kurs fällt leider wegen nicht erreichter Teilnhmerzahl aus!
Sie sind ein “Leckermäulchen“ und freuen sich stets auf die Nachspeise? Wir zeigen Ihnen die Geheimnisse der süßen Kleinigkeiten. Wir kreieren Pralinen unterschiedlichster Füllungen, stellen verschiedene Desserts (wie z.B. eine Crème brûlée) her und zeigen Ihnen, dass man die Speisen der klangvollen Patisserie auch ohne viel Mühe wunderbar zubereiten kann. Ein Muss für Alle, die Süßes lieben und selber gerne kreativ kochen.
Basiskurs | € 60,00
Mi | 04.04. | 18 Uhr | Fisch und Meeresfrüchte
Dieser Kurs fällt leider wegen nicht erreichter Teilnhmerzahl aus!
Neben dem Fisch gibt der Meeresraum noch eine ganze Reihe weiterer schmackhafter Kochzutaten her. Lassen Sie sich überraschen und trauen Sie sich an die Fischzubereitung, denn Fisch ist vielseitig einsetzbar und unkompliziert zu verarbeiten.
Unser Tipp: Falls Sie sich nach der ersten Probe des Filetierens noch nicht zu 100 % getrauen, lassen Sie sich diese Arbeit vom Fischhändler Ihres Vertrauens abnehmen!
Spezialkurs | € 70,00
Do | 05.04. | 18 Uhr | Männer kochen,Frauen shaken
Dieser Kurs ist leider bereits ausgebucht!
Verkehrte Welt. Bereits um 18 Uhr beginnen die Männer mit ihrer Arbeit an Schneidebrett und Herd, um ihren Herzdamen einen unvergesslichen Abend zu bereiten. 19 Uhr stoßen dann die Damen ins Loft und belehren sich der eigenen Cocktailkünste. Gemeinsames Schlürfen der leckeren Kreationen sowie das gemeinsame 3-4 Gang Dinner runden den Abend perfekt ab.
Spezialkurs | pro Person € 70,00
Mi | 11.04. |18 Uhr | Fleisch perfekt gegart
Ob pochiert, geschmort oder gebraten – Fleisch kann vielfältig sein und dass nicht nur aufgrund der Herkunft. Lassen Sie sich einführen in die Kunst des Fleischgenusses und dessen vielfältigster Verarbeitungsmöglichkeiten.
Spezialkurs | € 70,00
Do | 12.04. | 18 Uhr | Molekulare Küche
Dieser Kurs muß leider aus organisatorischen Gründen verschoben werden!
Molekulare Küche nur reine Effekthascherei? Weit gefehlt: Thomas Kaltofen, der in Spitzenrestaurants in Deutschland und in der Schweiz sein Können erlernt hat, wird Ihnen beweisen, dass moderne Kochkunst und Gourmetküche sich nicht ausschließen, sondern im Gegenteil das Spektrum der kulinarischen Genüsse erweitern. Im Vordergrund steht dabei die Verwendung qualitativ hochwertiger Lebensmittel, die durch die Kenntnis der molekularen Abläufe perfektioniert werden.
Nutzen Sie die Chance, denn Sie erwartet ein einmaliges Kochevent mit Gaumenfreuden der Spitzenklasse. ( U.a. Verkapslung von roter Beete mit Fliegenfischkaviar, sphärischer Gurkenravioli auf Thunfischsashimi mit Meersalzschaum, Garnelen und Thunfisch im Wasser frittiert mit Vulkansalz und Mandelkoriandersauce, Lammfilets im Kaffeenebel mit Schwarzen Nüssen sowie natürlich Experimente an der Stickstoffbar.)
Premiumkurs | € 70,00
Do | 12.04. | 18 Uhr | Karibische Küche
Exotische Früchte, Garnelen und Kokosmilch…. Die karibische Küche gibt träumerische Zutaten für jeden Gang her. Lassen Sie sich unter die Palmen der Karibik entführen.
Basiskurs | € 60,00
Mo | 16.04. | 18 Uhr | Frühlingsküche
Dieser Kurs ist leider bereits ausgebucht!
Heute kochen wir eine frische, leichte Jahreszeitenküche....lassen Sie sich überraschen!
Basiskurs | pro Person € 60,00
Di | 17.04. | 18 Uhr | Tapas und Fingerfood
Ein Meer voller Variationen und kreativen Ideen rund um die schmackvollen Antipasti, Tapas und die kleinen Fingerfood-Helden. Ob als Vorspeise oder Partyrenner - geschmacklich sind sie nicht so unscheinbar wie sie aussehen mögen! Heute kreieren wir etwa 10 – 15 Stück dieser verschiedenen Leckerhappen.
Basiskurs | € 60,00
Mi | 18.04. | 18 Uhr | Fit und Gesund
Die ausgewogene Ernährung gehört zu den Grundbausteinen für ein langes und gesundes Leben.
Gern zeigen wir Ihnen in diesem Kurs wie abwechslungs- und facettenreich gesunde Ernährung sein kann. Gemeinsam mit einem Ernährungs- und Fitnesstrainer garen wir ein leichtes Menü. Inspirieren Sie sich von Tipps und Tricks und werden alle Fragen zu „fit und gesund“ los.
Basiskurs | € 60,00
Do | 19.04. | 18 Uhr | Orientalisch
Dieser Kurs fällt leider wegen zu geringer Teilnehmerzahl aus!
Koriander, Curry, Kurkuma oder Ingwer - alles Gewürze der orientalischen Küche. Seien Sie gespannt auf den besonderen Reiz fremdartiger Aromen, Zutaten und Gerüche.
Lassen Sie sich entführen in die kulinarischen Highlights des Nahes Ostens.
Basiskurs | € 60,00
Fr | 20.04. | 18 Uhr | Cocktailkurs I
Für alle, die Spaß am Leben haben, diejenigen, die Ihre Privatparty anders gestalten möchten und Ihren Gästen mehr als nur Bier, Wein oder Prosecco anbieten wollen. Nach diesem Kurs können Sie mit wenigen Zutaten aus Ihrer Hausbar viele kreative und klassische Cocktails zaubern.
Basiskurs | € 60,00
Sa | 21.04. | 18 Uhr | Männer kochen,Frauen shaken
Verkehrte Welt. Bereits um 18 Uhr beginnen die Männer mit ihrer Arbeit an Schneidebrett und Herd, um ihren Herzdamen einen unvergesslichen Abend zu bereiten. 19 Uhr stoßen dann die Damen ins Loft und belehren sich der eigenen Cocktailkünste. Gemeinsames Schlürfen der leckeren Kreationen sowie das gemeinsame 3-4 Gang Dinner runden den Abend perfekt ab.
Spezialkurs | pro Person € 70,00
So | 22.04. | 14 Uhr | Teenagerkochen
Kochen liegt voll im Trend, ist cool und zudem noch eine gute Basis, um später auf eigenen Füßen stehen zu können. Unter fachmännischer Anleitung werden Basics des Küchenhandwerk vermittelt bevor unter fachmännischer Anleitung ein 3- Gänge- Menü gezaubert wird. Erfahrene Jungköche kommen dabei genau so auf ihre Kosten wie Anfänger. Neben Kochen stehen noch Warenkunde, Kräuter- & Gewürzkunde, Fleisch- & Fischkunde, das kreative Anrichten…sowie der Bezug zur Jahreszeit auf dem Programm.
Überrascht zukünftig eure Freunde und Eltern mit selbst gekochten Gerichten, kreiert tolle Partysnacks oder steht lässig als Barkeeper beim Mixen alkoholfreier Cocktails hinter dem Tresen.
Übrigens- Liebe geht auch durch den Magen, und wer zum 1. Date mit kulinarischen Köstlichkeiten und Drinks punkten kann, hat schon gewonnen.
Heute : Fingerfood, Pastakreationen, Schokoladenverführung
Sonderkurs | € 25,00
Mo | 23.04. | 18 Uhr | Thailändische Küche
Kokosmilch, Garnelen, Chili, Koriander, Rotes Curry, Grünes Curry, Wok, Reis, Galgant, gebackenes Eis........... alles Stichworte zu dem heutigen Abend. Lassen Sie sich überraschen!
Basiskurs | € 60,00
Mi | 25.04. | 18 Uhr | Mediterran
Unser Klassiker: Gerüche von Thymian und Rosmarin liegen in der Luft und die Lebensmittel geben ein buntes Farbenspektrum... Nicht nur die italienische und spanische Küche schmecken nach mediterranem Flair. Erleben Sie ein leicht wohltuendes 4-Gang-Menü aus dem Mittelmeer-Raum!
Basiskurs | € 60,00
Mi | 25.04. | 18 Uhr | Kochen mit Wildkräutern
Dieser Kurs ist leider bereits ausgebucht!
Neue Aromen - Kochen mit heimischen Wildkräutern
Der Trend zu einer gesunden, ursprünglichen Ernährung hat schon große Teile der Bevölkerung erfasst. Wer ganz zurück auf die Ursprünglichkeit der Kulturpflanzen gehen möchte, endet irgendwo in der freien Natur bei den wilden Kräutern, die so mancher auch Unkraut nennt. Sie haben die Menschen über Jahrtausende begleitet- sie leben und überleben lassen. Wir wollen uns die heimischen Wildkräuter zurück in die Küche holen und eine Vielzahl von Aromen wieder entdecken, die in unseren heutigen Lebensmitteln nicht mehr so leicht zu finden sind.
Gemeinsam mit Jana Hofsess, die ihr Wildkräuterwissen in einem zertifizierten Fachlehrgang erworben hat, wollen wir die vermeintlichen Unkräuter zu wahren Delikatessen verarbeiten und selbstverständlich genießen (z.B. Giersch-Aperitif, Gefülltes Kalbsfilet mit Knoblauchsrauke, Löwenzahn-Tiramisu).
Nach diesem Abend wird es Ihnen ein Vergnügen sein, Ihre Umgebung kulinarisch neu zu entdecken.
Basiskurs | € 60,00
Do | 26.04. | 18 Uhr | Spargel, Spargel, Spargel
Ob grün, weiß oder violett - Spargel ist nicht nur sehr vielfältig, sondern vor allem leicht und gesund. Heute kreiren wir verschiedenste Spargelvariationen und genießen anschließend die Spargelzeit mit einem besinnlichen Essen.
Basiskurs | € 60,00
Fr | 27.04. | 18 Uhr | Fleisch perfekt gegart
Ob pochiert, geschmort oder gebraten – Fleisch kann vielfältig sein und dass nicht nur aufgrund der Herkunft. Lassen Sie sich einführen in die Kunst des Fleischgenusses und dessen vielfältigster Verarbeitungsmöglichkeiten.
Spezialkurs | € 70,00
Sa | 28.04. | 18 Uhr | Männer kochen,Frauen shaken
Verkehrte Welt. Bereits um 18 Uhr beginnen die Männer mit ihrer Arbeit an Schneidebrett und Herd, um ihren Herzdamen einen unvergesslichen Abend zu bereiten. 19 Uhr stoßen dann die Damen ins Loft und belehren sich der eigenen Cocktailkünste. Gemeinsames Schlürfen der leckeren Kreationen sowie das gemeinsame 3-4 Gang Dinner runden den Abend perfekt ab.
Spezialkurs | pro Person € 70,00
Sa | 28.04. | 18 Uhr | Whiskeykurs
Der Spirituosen- und Barspezialist Markus Heinze präsentiert Ihnen bei unserem Whiskeykurs unterschiedliche Whiskeysorten aus den bekannten Regionen wie Schottland oder Irland, aber auch aus weiteren Whiskeynationen wie beispielsweise den USA, Japan & Kanada.
Sie lernen wie Nosing und Tasting tatsächlich funktionieren und dürfen diese theoretischen Kenntnisse dann auch gleich anwenden.
Lassen Sie sich die Besonderheiten der Whiskey-Stile auf der Zunge zergehen und schmecken Sie die Auswirkungen verschiedener Verfahren.
Spezialkurs | € 70,00
Mo | 30.04. | 18 Uhr | Vegetarisch
Fleisch werden Sie heute nicht vermissen. Gemüse als Curry, als Pastete, als Roulade....dem sind keine Grenzen gesetzt!
Basiskurs | € 60,00
Verbindliche Kursbuchung
